대한민국 간장게장 매출 No.1 이라 불리우는 절대강자 프로간장게장입니다.가장 크고 알수율 좋은 꽃게들을 매입하여 더 비싸게 판매하고 있는 곳인데,그러하다 보니 가성비 따지는 한국인들보다 일본사람들에게 사랑을 받고 있지요.사실 간장게장이라는게 레서피가 뭐 딱히 차이가 큰 것이 아니라살수율좋은 꽃게를 매입해서 급냉을 하고 적당히 짠 맛간장에 2~3일간 삼투압을 주면 되다보니간장게장 장사의 킥은 질좋은 꽃게를 매입하고, 소비자 패턴을 파악해서 해동량 조절을 잘 하면 되지요.그렇다고 3미보다 너무 큰 꽃게는 삼투압 시간도 다르고 소비자 입에서 살을 씹었을때 뼈가 너무 단단할수 있으니2.5미~3미 사이즈가 간장게장의 최적의 사이즈 되겠습니다.​미슐랭을 받은 게방식당도 있고, 마포의 강자 진미식당도 있는데,이왕이면 훌륭한 간장게장을 먹고 싶어서 프로간장게장 신사본점을 찾았습니다.코로나이전에는 아주 자주 가던곳인데 최근에 방문해 보니 영업시간이 오후 11시까지로 짧아 졌더군요.​VIP와는 첫방문이라서 둘이서 대자 각 1마리와, 쉐어할 특대 사이즈를 오더해봤습니다.대와 특대의 가격차이는 얼마 나지 않는데, 결론부터 말씀드리면,특대사이즈가 한입에 왕창 살점들이 들어와서 가성비는 더 좋다고 자신있게 말씀드립니다.또한 간장게장집에서의 밥도 한몫하는데 품종 좋은 쌀을 바로 갓지어서 퍼준듯한 밥까지 완벽하네요.칼국수 집에서 김치가 맛의 40%는 차지하는 것처럼간장게장 집에서 밥의 역할도 30%는 차지하지요.​간장게장와 밥, 두가지가 다 훌륭하니 자주 즐겨야 겠습니다.달달한 꽃게살 + 고소한 꽃게알 + 간장의 짭조르함 + 간을 조절해주는 밥이 환상조합으로 이런 훌륭한 K-Food 가 완성됩니다.대 사이즈도 한마리 5.7만원이니 비쌉니다.특대 사이즈는 1마리 6.9만원. 이런것 자주 먹으려면 돈 많이 벌어야지요.주변 일식집 오마카세 런치가 5만원인 곳도 많은데, 그 다양성을 누룰수 있는 맛이 보장되어야지요소비자의 선택입니다.사실 간장게장의 제철은 따로 있지 않습니다.금어기여도 어차피 급냉쳐 놓은 꽃게들이기 때문이지요.단지 금어기 아닐때는 꽃게탕을 즐겨야지요.산 꽃게를 넣어 끓이느냐 냉동 꽃게로 끓이느냐의 차이일뿐.부지런한 VIP는 살 하나씩 파고 김위에, 밥과 살을 얹고 간장도 살짝 뿌려서맛깔나게 즐기네요. 반면 저는 한입에 우것 씹고 천천히 먹는것을 좋아해서.엉덩이살 한 조각씩 먹은 그 순간 우리는 추가로특대자 1마리 오더 합니다.비교해서 먹어 보고 싶기도 했는데, 양념게장이 매울것 같다는 VIP의 의견을 수렴한 것이지요.간장게장으로 한마리 더 먹은 것은 현명한 선택.이왕 한번 먹을때 제대로 즐겨보자! ㅎ특대 사이즌 알과 살의 양이 1.4배는 많게 느껴 집니다. 가격의 차이에 비해서는 더 훌륭합니다.말이 더 필요하겠습니까이런 간장게장은 일본인뿐 아니라 해외에 있는 교포들에게도 전달이 되어야 합니다.반면 해외에 살고 있는 교포들이 한국들어오면 먹고 싶은 음식 1등이어야 하는데, 먹어본 적이 많지 않아서이 음식이 순위 카테고리에 들지 않는듯.게알만 따로 먹어보기도 하고, 살만 따로 먹기도.이 프로간장게장의 간장게장이 맛있는 이유는 투명한 살속에도 간장이 삼투압으로 깊게 잘 베어 있기 때문이지요.대부분의 간장게장집들은 겉에만 간장이 있고 속살은 하얗게 그냥 살만 있는 경우도 많지요.집게다리살은 먹기좋게 살짝 눌러놓았고게딱지 구석구석을 젓가락으로 열심히 파내면 예상보다 알들이 많이 나오지요.이걸 모르고 대충 먹고 버리는 사람들 너무 많이 봤어요.그런 사람들 간장게장 먹지 마세요.이게 저의 전세상 음식 Top3 안에 들지요사이즈 비교가 안되겠지만,이건 특대 사이즈.고슬고슬한 밥.온장고에 넣은 한식집들은 반성 많이 해야 합니다. 그냥 밥만 먹어도 맛있어요마지막 특대 사이즈의 게딱지에 밥을 얹었는데, VIP가 한숟가락을 줘서 탱큐!특대는 집게발의 사이즈도 엄청 나네요반찬들도 훌륭하네요.특히나 김치는 갓담궜는지 시원하고 아삭해서 훌륭했고일본인들이 더 좋아할만한 간을 한 김무침? 도 달달하기도 하더군요이 집의 반찬이 맛있었는지 몰랐네요.아니면 지난 4년이후 발전을 했던가.늦은 점심시간이었는데공기밥을 둘이서 3그릇을 먹은 건 처음....한번에 2마리를 오더할때가 한마리 추가할때 보다 몇천원씩 가격의 차이가 있네요.아마도 이 가격이면 대한민국 간장게장 중에 가장 비싸게 보일 수도 있지만,3미 이상의 커다란 꽃게의 가격을 생각한다면 이 가격에 수긍이 될겁니다.그냥 간장게장 1마리에 얼마만 따지면서 4미 혹은 5미를 먹어도 되거나, 그져 숫꽃게로만 만든 게장 무한리필을 즐긴다면 이 집은 절대로 안 가져셔도 되겠습니다.​다른집보다 양념게장이 더 비싼 이유는... 아 이건 일단 나만 알고 있어야 겠습니다. ㅋㅋ서울특별시 서초구 강남대로97길 7 지하1.2층, 지상1층(잠원동)​프로간장의 지난 후기들​간장게장, 우리뿐 아니라 누구나 좋아할만한 아이템이지요 매출로 압도적인 1등을 하고 있는 프로간장게장...간장게장 하면 프로간장게장이라는 공식을 세우기도 했던 카테고리 절대강자 프로간장게장입니다. 맛은 좋...엄마랑 둘이 평일 점심을 먹으러 갔지요 어릴적 꽃게 쪄서 여러마리 막 먹던 추억을 되세기면서.. 프로간장...날씨 쌀쌀해지고 꽃게탕 생각나는 날입니다. 일본인을 포함하여 외국인들에게도 사랑받고 있는 프로간장게...간장게장 카테고리 매출 아마도 1위를 달리고 있는 프로간장게장이지요 꽃게 자체를 일단 제일 좋은것을 수...신사역 근방 아구찜 골목에서 어떤 아구찜집을 단골로 삼을까 하다가는 부산아구찜집을 애용했었지요 프로...대한민국 꽃게요리집 선도자이자 시장 카테고리 리더, 프로간장게장 그 명성만큼 대한민국서 나오는 꽃게들...외식업소를 선정할때 대부분 깨끗한 집을 고릅니다. 내 몸속에 들어갈 것이니까요. ㅋㅋ 그런데 부쩍 자주...꽃게 , 제가 참 좋아하는 아이템이긴한데, 이걸 마음껏, 양껏 먹을 수 있는 장소가 만만치 않은데, 올해의 ...​